定番
あじ 一夜干し
脂ののった旬のあじを、塩だけで仕上げました。
こだわり
干物の味を決めるのは、保存料でも調味液でもなく 塩と魚の鮮度。
だからマルワキ脇竜商店は、塩だけで仕上げます。
商品
脂ののった旬のあじを、塩だけで仕上げました。
秋の味覚。香ばしく焼き上げて。
ふっくら肉厚。ご飯がすすむ一枚。
カツオを蒸した、紀伊長島の郷土の味。
東紀州に伝わる珍味。炙って香ばしく。
希少な地魚。噛むほどに旨みが広がる。
つくり方
紀伊長島港に揚がる旬の魚を、その日のうちに。
一枚ずつ手作業で開き、塩だけで味を決める。
潮風と気候を生かして、ていねいに干し上げる。
余計なものは入れない。素材の旨みそのままに。
お取り寄せ
冷蔵・冷凍でお届けします。ご贈答・のし対応も承ります。
あじ・さば・かます等、旬の干物をおまかせで。
郷土の生節を、ご家庭にもご贈答にも。
干物＋生節＋地域限定の珍味を一箱に。
※ デモ表示です。通販カート（BASE / STORES / 自社カート等）は受注後に導入できます。
郷土の味
カツオを蒸してつくる「生節」は、この港町で長く親しまれてきた郷土の保存食。 煮ても、ほぐしてご飯にのせても旨い。よそではなかなか手に入らない、紀伊長島ならではの味です。
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